Утка или гусь тушеные, рецепт приготовления

Обработанную тушку нарежьте кусочками, посолите, поперчите, обжарьте под крышкой с обеих сторон на гусином или утином жире до образования румяной корочки и положите в казанок или гусятницу.

Поджарьте морковь, по небольшому корню петрушки и сельдерея, репчатый лук и вместе с жиром тоже выложите в гусятницу.

Добавьте томатную пасту, сметану, лавровый лист, бульон, накройте крышкой и тушите до готовности.

Положите чернослив и дольки очищенных яблок и тушите еще 20 мин.

При подаче полейте птицу образовавшимся соком.

Утка или гусь тушеные и другие рецепты приготовления птицы.

Смотрите также:

• Утка, тушенная с яблоками
• Рецепт утки с капустой

Приятного аппетита!